Origen Chontalpa 70% cacao - Barra de chocolate oscuro (80g) chocolate sin azúcar

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Origen Chontalpa 70% cacao - Barra de chocolate oscuro (80g) chocolate sin azúcarCacaos de la cosecha de distintos productores de la regin de la Chontalpa, Tabasco, se concentran y fermentan en conjunto para originar un perfil complejo de precursores de aromas. El resultado es un chocolate con notas de frutas secas como uva pasa, acompaadas de notas que recuerdan a la toronja y a bayas moradas. La Chontalpa es una subregin productiva de cacao, en su mayora perteneciente al grupo gentico Trinitario, producto de la hibridacin

al sur de Chiapas

suficientes para preparar hasta 2

Cacaos de la cosecha de distintos productores de la región de la Chontalpa

muy intenso

UVA PASA  ✦  BAYAS ROJAS  ✦  NARANJA  ✦  NUEZ

Variedad de cacao: Criollo

De aroma similar al Soconusco 71%

además de a masa de harina tostada

eritritol y fruto del monje

Amargor    ●●●●●○○○○

en lugar de azúcar

Es un tipo de cacao escaso

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